- Lazımi ərzaq, içki, təsərrüfat malları və digər məhsulların vaxtında və keyfiyyətli şəkildə alınmasını təmin etmək;
- Müxtəlif bazarlardan və təchizatçılardan ən uyğun qiymət və keyfiyyət balansını tapmaq, müqayisəli analiz aparmaq;
- Alınan məhsulların miqdarı, qiyməti və keyfiyyəti barədə dəqiq qeydiyyat aparmaq və rəhbərliyə hesabat vermək;
- Tədarük olunan məhsulların anbara təhvil verilməsinə nəzarət etmək;
- Mətbəx və anbar heyəti ilə əlaqəli şəkildə işləyərək məhsulların düzgün bölgüsünü və istifadəsini izləmək;
- Gündəlik, həftəlik və aylıq xərcləri qeydiyyatda aparmaq və ehtiyac olduqda qənaət təklifləri vermək;
- Lazım olduqda əlavə məhsulların təcili alınması üçün operativ hərəkət etmək;
- Tədbirdən öncə və sonra istifadə olunan məhsulların balansını hesablamaq.
- Tədarük sahəsində, restoran və ya şadlıq sarayı mətbəxlərinə məhsul alışı üzrə minimum 1 il təcrübə
- Bazar bilgisi: Yerli bazar və topdan satış yerləri haqqında yaxşı məlumatlı olmaq
- Qiymət müqayisəsi və məhsul seçimi bacarığı – keyfiyyətli və sərfəli məhsulları seçmək bacarığı
- Maliyyə məsuliyyəti: Xərclərin qeydiyyatını aparmaq və rəhbərliyə düzgün hesabat vermək
- Yüksək dürüstlük və etibarlılıq – pul və məhsulla birbaşa işlədiyi üçün əsas şərtdir
- Yaxşı yaddaş və diqqətlilik – nə qədər məhsul, haradan, neçə kilo, neçə manat alınır – hamısını dəqiq yadda saxlamaq və qeyd etmək bacarığı
- Stressə davamlılıq və çeviklik – tez zamanda dəyişən tapşırıqlara uyğunlaşmaq
- Sürücülük vəsiqəsi və şəxsi avtomobil
- Əməkdaşlarla və mətbəx işçiləri ilə ünsiyyət qurma bacarığı.
